Włochy to nie tylko krajobrazy jak z malowideł i wieża w Pizie, to przede wszystkim kulinarna odyseja, od której trudno się uwolnić. W tym artykule przeniesiemy się przez zakamarki włoskich regionów, aby odkryć, co najlepiej przywieźć ze sobą na pamiątkę z tej wyjątkowej podróży. Pomijając wino i alkohol, skupimy się na tym, co Włochy mają najlepszego do zaoferowania w innych dziedzinach kulinarnej sztuki.
Sztuka espresso: Kawowe pamiątki z kultowej włoskiej kawiarni
Podróżując przez Włochy, trudno przejść obojętnie obok zapachów świeżo mielonej kawy. Włosi to prawdziwi mistrzowie w sztuce robienia espresso. Jeżeli jesteś wielbicielem tej czarnej magii, warto przywieźć ze sobą coś więcej niż tylko wspomnienia.
- Mieszanka kawowa: Zazwyczaj w kawiarniach oferowane są specjalne mieszanki, stworzone przez baristów z wieloletnim doświadczeniem. Każda z nich ma swoją unikalną nutę, począwszy od słodkich aromatów po wyraźne nuty czekolady.
- Zestaw do parzenia: Wyjątkowy sposób przygotowania espresso to nie tylko kwestia kawy, ale również narzędzi. Możesz zainwestować w przenośny ekspres do kawy albo w mniej zaawansowany sprzęt jak kawiarka, czyli klasyczny włoski ekspres.
- Porcelanowe filiżanki: Co to za espresso bez właściwej filiżanki? Włoskie filiżanki do espresso są nie tylko piękne, ale także funkcjonalne. Ich kształt i grubość ścianek zapewniają utrzymanie temperatury kawy na dłużej.
„L’Oro Verde”: Wyjątkowa oliwa z oliwek z Toskanii
Oliwa z oliwek to nieodłączny element włoskiej kuchni. Działa nie tylko jako dodatek do potraw, ale również jako symbol kultury i tradycji. A nie ma lepszej oliwy niż ta z Toskanii.
Toskańska oliwa charakteryzuje się głębokim smakiem, który można opisać jako harmonijny balans między owocowym a lekko gorzkim. Oliwki są zbierane ręcznie i tłoczone na zimno, aby zachować wszystkie właściwości.
- Oliwa Extra Vergine: Jest to najwyższa jakość oliwy, która pochodzi z pierwszego tłoczenia. Zawiera najmniej kwasów tłuszczowych i jest idealna do sałatek i makaronów.
- Oliwa z dodatkami: Czasami do oliwy dodawane są różne smaki – od trufli po różne zioła jak rozmaryn czy bazylia. To świetny wybór dla tych, którzy chcą eksperymentować w kuchni.
„Mamma Mia!”: Lokalne makarony, które trzeba mieć w kuchni
Makaron to podstawa każdej włoskiej kuchni i o ile spaghetti i penne można dostać w każdym supermarkecie, o tyle prawdziwy włoski makaron jest czymś znacznie więcej niż prostą kombinacją mąki i wody.
Produkowane w małych rodzinnych manufakturach, włoskie makarony często są wyrabiane ręcznie i suszone w sposób tradycyjny. Daje to im niepowtarzalną teksturę i smak, który znakomicie komponuje się z różnorodnymi sosami i dodatkami.
- Pappardelle: Są to szerokie, płaskie taśmy makaronu, które znakomicie pasują do sosów mięsnych.
- Orecchiette: Małe, urocze „uszy” są specjalnością regionu Apulia. Idealnie nadają się do sosów warzywnych i owoców morza.
- Trofie: Spiralne kształty tego makaronu są doskonałe do zacięcia sosu, co sprawia, że każdy kęs jest wyjątkowo smakowity.
Włoskie słodycze: Od ciasteczek cantucci do kremu Nutella
Nie można mówić o włoskiej kuchni, nie wspominając o jej słodkich stronach. Oliwki, makarony i kawy to jedno, ale Włochy oferują również wiele wyjątkowych słodyczy, które zasługują na miejsce w Twoim bagażu powrotnym.
Cantucci są to tradycyjne toskańskie ciasteczka z migdałami, znane również jako „biscotti”. Ich twarda konsystencja sprawia, że są idealne do maczania w kawie czy herbatie. Oryginalny przepis zawiera jedynie mąkę, cukier, jajka i migdały, ale istnieją także warianty z dodatkiem czekolady czy suszonych owoców.
Nutella może być dostępna na całym świecie, ale nic nie smakuje tak jak oryginalna włoska Nutella. Krem orzechowo-czekoladowy jest częścią włoskiej kultury śniadaniowej i znakomitym dodatkiem do różnych deserów. Jeśli jesteś fanem Nutelli, możesz poszukać limitowanych edycji z okazji różnych włoskich świąt czy wydarzeń kulturalnych.
Smaki morza: Anchovies i tuńczyk w oliwie
Włochy to kraj otoczony morzami, co odbija się również w ich kuchni. Produkty morskie są jednym z najbardziej cenionych elementów kulinarnego dziedzictwa. Włosi znani są ze swojego umiejętnego wykorzystania ryb i owoców morza w kuchni, a w szczególności anchovies i tuńczyka w oliwie.
Anchovies, czyli sardelle, są często używane we włoskiej kuchni w postaci filetów konserwowanych w oliwie lub soli. Są doskonałym dodatkiem do pizzy, sałatek czy też jako podstawa dla sosów. Dzięki ich intensywnemu smaku, anchovies są w stanie podnieść poziom każdej potrawy.
Tuńczyk w oliwie to kolejny produkt, który zasługuje na uwagę. Włoski tuńczyk jest uznawany za jeden z najlepszych na świecie, a jego konsystencja i smak są nieporównywalne z tuńczykiem w wodzie. Jest doskonały do sałatek, makaronów czy jako dodatek do antipasti.
Na drogę: Praktyczne zestawy gourmeta dla podróżników
Nie każdy ma czas i miejsce, żeby przywieźć ze sobą pół sklepu. Na szczęście, we Włoszech popularne są zestawy gourmeta, które zawierają wyselekcjonowane produkty w praktycznych opakowaniach. Te zestawy są doskonałym rozwiązaniem dla tych, którzy chcą zabrać ze sobą kawałek Włoch w prosty i elegancki sposób.
Często te zestawy zawierają połączenie oliw, makaronów, przypraw, a nawet kawy. Pakowane w eleganckie pudełka czy kosze, są również doskonałym prezentem dla rodziny i przyjaciół.
Nie trzeba być wielkim znawcą kuchni, żeby docenić smaki i aromaty, które Włochy mają do zaoferowania. Nawet jeżeli nie jesteś kucharzem, te produkty dodadzą włoskiego charakteru twoim codziennym posiłkom i będą przypominały o niezapomnianej podróży przez ten niesamowity kraj.
Więcej informacji na stronie: https://winotoskanii.pl.
